做法：
1 、各种放入馅料；
2 、折叠
六 、各种将饺子皮摊平 ，折叠将馅料放入；
3 、各种
二 、折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠将饺子皮摊平 ，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
并向中间靠拢；3 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。捏紧再向里折1-2CM ，两边各形成一条褶折 。右手拇指向外轻推内侧皮，一直到捏好为止 。将饺皮对折封口成半圆形 ，
鱼形饺
左手握拳，留口部分折起捏牢 ，右手拇指将褶折捏紧 ，中间自然留一个口，
四，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入适量馅 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。将之捏薄 ，把饺皮对折 ，一般饺2
做法：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
三 、放入适量馅 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，再将两边捏紧了；
4 、
月牙饺
左手握拳，同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
一 、把左右两边合拢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。中间粘合的四方角形） ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将两边的皮对折 ，可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮对折立起 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，波波饺
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按，马蹄饺
做法 ：
1、
五 、将两端饺边相互捏牢，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！然后顺着一边捏出皱纹；
3 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，图片放大一点看；
4 、把其中一边向里折起约1-2CM ，但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘。将右端边角捏住 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，