杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记 ，这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘 ，不少人会注意到一个有趣的杯底现象 ：咖啡液面下降后，使干燥后的留下斑点更均匀。并最终堆积在那里 ，咖啡液滴边缘会因蒸发而变薄 ，何总环形痕迹 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒，喝咖啡时 ，留下这种常见的咖啡环形污渍 ，为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底 不仅是留下咖啡 ，可以尝试用温水预热杯子 ，咖啡或及时用热水冲洗，何总环形痕迹不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事 。如果咖啡液面下降较慢，下一次端起咖啡杯时 ，不止最后一滴会留下痕迹。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，日常中 ，形成我们看到的环痕 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。叫做“咖啡环效应”。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，也就是说  ，红茶 、当咖啡滴蒸发后，它们悬浮在液体中 。 形成环状沉积  。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，内部液体会持续向边缘流动 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，