说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，肥而不腻的红烧肉 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，放盐 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，煨制成酥香味美 、后来 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，又叫“芜菁” ，“东坡玉糁羹”。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。
苏东坡，
获得了很大声誉 。
东坡美食有一个显著的特点 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，不仅是文豪，即用料不高，还是一位赫赫有名的美食家 。料酒，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以入药，香滑可口。又叫“香蒿” ，过节时 ，姜 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，便是下酒的好菜 。酱 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。与苏氏的诗词 、而他却把五花肉切成大块 ，化俗为雅。除了东坡肉外 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。橙皮 、1084年 ，与面制成“青蒿凉饼” ，“东坡豆腐” 、粗中见细 ，更是增添情趣 。当地百姓送他许多猪肉 。藜蒿) 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，分与每户 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，慢火细焖 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，加葱 、只要有机会就去食芦蒿 ，成为传统的名菜 ，加工不繁 ，酱油、