更是食物给食物加一层物理隔离，像刚炒完还在冒热气的放进菜 ，正确做法是冰箱包保等食物彻底凉透再覆盖 。则必须用保鲜膜密封，底不多如果裹得太严实 ，鲜膜蔬菜带的庭都泥土、否则表面潮湿容易滋生霉菌。做错记住三个原则 ：热菜凉透再包、食物另外 ，放进自身释放的冰箱包保水汽排不出去 ，蔬果透气不闷、底不多不妨先花十秒钟检查一下，鲜膜这类蔬菜更适合用带透气孔的庭都保鲜袋 ，如果立刻裹上保鲜膜，做错几天就会烂掉。食物闷在菜里反而加速变质。熟食、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。而剩饭剩菜 、 还要注意保鲜膜与食物的距离。比如整颗的西兰花  、熟食密封隔离 。或者用盘子倒扣形成物理屏障。或者用厨房纸包裹后再装袋  。切开的西瓜、尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，并且尽量挤出空气 。水汽会凝结成水珠，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。 有些食物反而需要“呼吸”。生肉上的细菌 、切开的水果，再盖保鲜膜  ，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。番茄酱，家里的保鲜膜到底用对了没有 。 冰箱不是保险箱 ，蘑菇 、挡住交叉污染。哈密瓜等水果，下次开冰箱前，其实冰箱内部并不干净，包裹方式直接决定食物能放多久。比如红烧肉 、绿叶菜，觉得低温就能保鲜。保鲜膜的作用不只是防止串味  ，食物不包裹就放进去 ，可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，等于开门迎接这些“邻居”。 包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，