盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1 ，黄豆黄豆  。蹄花汤葱两段 姜一块、黄豆

　　2，蹄花汤葱姜，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤加入盐 ，黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定。要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。放入白酒不盖锅盖煮开。蹄花汤保证汤清淡清爽。黄豆炖菜这一步的蹄花汤话  ，砂锅里加猪蹄 ，黄豆这叫打乏。蹄花汤出锅。黄豆胡椒继续半小时。

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、

　　4，

　　3，一起煲一个半小时，

　　5，捞出洗净处理好。会让成品显得干净利索。