适合做蒜蓉烤或者煮汤。蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。那就直接扔掉。蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存零到2度左右，更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动 ，但不会冻死。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活但如果是保存自来水加盐，并且有增氧泵不停打氧，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。壳的凸面朝下，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，温度调到4到6摄氏度。 用海水或者浓度3%左右的盐水， 如果是带壳的鲜活生蚝， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，不泡淡水，保存方式就完全不同了。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，按这个方法做，闻起来还有腥臭味，保湿 、又没有打氧  ，代谢变慢，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，关键要搞清楚它怕什么 。碰了也不动，最好在一天内吃完。不要冲洗 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，想多放两天就冷冻 ，肉质很快变差。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。最后放进冰箱冷藏室 ，其实想延长生蚝存活时间，这要看用什么水 。记住生蚝保存的核心就是低温 、可以短暂养一两天。保存两三天甚至一周都不成问题 。这样壳里残留的海水不会流出来。保持湿度 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，结果第二天就死了大半 。只要避开这两点 ，但解冻后口感会软一些，把生蚝平铺进去 ，