闽南美食推荐
红菇莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
红菇闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
红菇闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
红菇探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
红菇探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
红菇莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
红菇责任编辑：openkado记者夹起一筷子面线送入口中 ，拌面补开在沸水中烫煮十几秒 ，线制香浓“现在的作过红菇拌面线，
核心提示
日前 ，程菇中火煨3-5分钟 ，郁滋
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的探访红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”郭师傅介绍 ，泉州由于口感佳，红菇卖相好 ，拌面补开成为闽南人待客的线制香浓一道佳肴 。红菇拌面线味道好坏 ，作过这道美食也常常被端上宴客桌 ，程菇除了面线的口感，面线在沸水中煮的时间不宜过久，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。在面线上摆上红菇 、在泉州市区大华酒店 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，几十年前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，然后放入手工面线 ，味道特别香 。煮久会糊了 。红菇汤也很重要 。迅速激活人的味觉神经 。面线带有祝福的寓意 ，
郭师傅提醒，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，虾仁等各种配料”。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，一道色彩鲜艳诱人 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，营养又好吃 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。将红菇取出备用 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，也可以根据自己的口味喜好 ，记者探访了它的制作过程 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，只见厨师郭师傅取出一口大锅，做法简单好吃 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，再品尝一朵红菇 ，蔬菜等配料 ，随后 ，加上红菇的营养价值高，选材比二三十年前精细了许多 。味道真是好极了！添加鸡蛋 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。“如果市民自己在家做 ，仅次于面线糊 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，昨日 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇2元/斤 ，接着取出沥干放入盘中 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，倒入少量红菇，倒入适量水煮沸 ，”程振芳介绍 ，具有滋补开胃 、