做法 ：
1番茄切小块 。觉番
2姜蒜切片 ，茄烧花椒、豆腐
3我这次用的吃肉是老豆腐 ，约厚一厘米 。让享盐 、块感
4铁锅烧热，觉番下姜蒜 、茄烧
12放盐 、豆腐小米椒、吃肉再放老抽炒匀。让享烧开 。块感番茄 一个 约230克 、辣椒和花椒炒香 。豆瓣酱 一大勺 、
11放入煎好的豆腐 ，料酒 一大勺、下油烧热后 ，直至汤汁收干 ，葱 、
10放半小碗水 ，
食材明细 ：豆腐 400克 、炒匀。姜 、
9放番茄炒出汁水 ，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，买了一大块 ，约400克 ，下豆腐块煎 。料酒炒匀 。
8再放豆瓣酱 、
6煎好的豆腐出锅备用 。方便剔除。糖 、临出锅时放葱即可 。老抽 一大勺 、蒜 、
7锅内留少许油 ，
5煎至皮脆金黄即可 。