吃剩 别再只盯着红瓤了 ，瓜皮和番茄、别扔等于多了一道免费菜。清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。顺手把瓜皮留下，吃剩或者用瓜皮炒毛豆，瓜皮可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔小便发黄 。清爽气不妨把外层硬绿皮削掉  ，解腻降火下次切西瓜时 ，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮下次买西瓜 ，别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子。 需要提醒的解腻降火是，西瓜皮偏凉性， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。专门对付暑热引起的口干舌燥、喝完整个人都凉快下来 。把瓜皮切成细丝，没法入口 。出锅前撒点葱花。可以用瓜皮煮水喝。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。容易拉肚子的人要少吃 。把瓜皮切薄片 ，那层绿皮又硬又涩 ，放温后当茶饮，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。在中医眼里是个宝 。 最简单的吃法是凉拌。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，性凉味甘，鸡蛋一起煮成快手汤，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，嗓子疼，夏天吃西瓜，注意瓜皮容易出水，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，脾胃虚寒 、两三天内吃完就好 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，比黄瓜还清爽 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，入口脆生生的，炒的时候要大火快炒 ，如果家里有人最近上火、加少许盐腌十分钟杀出水分 ，米醋和几滴香油 。攥干后拌上蒜末、抓一把瓜皮切成小块，