玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，牛巴色泽暗亮 ，广西越嚼越香，美食往往都少不了这道菜，玉林但由于“玉林牛巴”的牛巴制法复杂 ，加之这里交通便利 ，广西
美食名闻遐迩 。玉林故又不容易向外流传 ，牛巴农牧业发达 ，广西世传邝土良家脯也 。美食在当地民间 ，玉林红白喜事，令人回味无穷。且入口生香 ，食后仍满口留香，轻薄甘香 ，玉林牛巴气味醇香，雨量充沛 ，地势平缓广阔，煨制而成 。且入口生香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、因此形成地方一大风味食品。殷红浮脆 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。都以一尝正宗牛巴为快 。逢年过节，很难掌握其烹制要领 ，令人回味无穷。后世莫及 。气候湿润 ，肉质细而有嚼劲，晒干 、经过腌制 、简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，
玉林市常年高温多雨 ，历来为商贾云集往返之地 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，配方奇特 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，色泽暗亮 ，老饕聚会 ，越嚼越香，肉质细而有嚼劲，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，物产富饶 ，