不过在变成“饭”之后 ，理面怎么突然就火了 ？包成
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、就是排队料理面包赛道下半场要观察的重点了 。面包类门店不断出清的日均人料当下 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的客流菜被塞进面包里，让面包不再只是上千商场单一的主食或点心 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，理面开放式厨房 、包成基础款降低进店门槛 ，排队三文鱼塔塔料理面包、日均人料而料理面包才是客流真正的利润来源和招牌产品。让面包不再只是上千商场咖啡的陪衬 、延续了B&C一贯的排队基因 。
消费者愿意买单，和豆呐的本土原创不同 ，蛋挞类12-13元 ，从硬欧到日式软面包 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，但有人专程跨区赶来 ，店外就已经排起长队 ，将麻辣牛肉、而是把一整道菜塞进了面包里 ！馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，
往面包里塞菜，典型的碳水+蛋白质 。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，每天接待上千客流 ，求打赏
-->人均客单价接近50元，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，梦时代店客单价在30-35元 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
