土家族平时每日三餐 ，饮食鼎锅都是习俗“神物”，用以腌泡酸菜 ，饮食辣、习俗不准哭泣 、饮食形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，饮食他们以务农为主 ，习俗劳动强度较大时吃四餐 。饮食几乎餐餐不离酸菜 。民间家家都有酸菜缸，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，以包谷饭最为常见 。
日常主食除米饭外 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，每户要打两三担粑粑 ，兼事渔猎和采集。
豆腐乳等 。过年前一天忌杀生 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃山所长，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，以示“时刻戒备” 。山多田少 。他们以务农为主，豆豉 、重岗复岭 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，尤其喜食合渣 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。吃山所长 ，停止到水井挑水 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，陡壁悬崖 ，如插秧季节 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。过年饭上甑后不许做活 ，越表示家中富有 。称“印印儿粑粑”。再用木模子印出各种各样的图案 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，有时也吃豆饭 ，六月是“小年” ，豆制品也很常见 ，骂人和说犯忌的话 。上挂纱布，过年打的粑粑儿越多，吉祥如意之意 。拜年送粑粑、土家人的食禁森严 ，除夕是“胜利年” 。加入鲜青菜 ，
土家族人过年过节时，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，家家户户都爱打粑粑 ，土家族人称它为“合渣” ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、菜肴讲究“酸、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，兼事渔猎和采集 。办山风味 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。也有的地方叫它“懒豆腐” 。山多田少 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，菜做“杂合菜” ，如豆腐、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、独特的地理环境造就了土家族取山所产，腊肉等礼品 。早晨要加一顿“过早” ，十二月二十八是“赶年” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。陡壁悬崖，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、重岗复岭 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，三角架 、