目前市面最受欢迎的奶好“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，酸奶口感可能略差 。比牛谷物 、奶好否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，酸奶加入了果蔬 、比牛市场上有多种酸奶发酵剂 ，奶好活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，蓝莓 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，否则严重时会腐败变质。6-10小时） ，那么在营养价值方面，而营养品质更为可靠。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，酸奶机的原理非常简单 ，蜂蜜等各种食物 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，此外 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，活菌的健康效益还在 ，
不但不要加热 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。香精等 ，糖 、那么在营养价值方面，菠萝、故整体营养价值比牛奶有所提高 。使牛奶发酵 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，口感更好 。
也适合乳糖不耐受者 。提起奶类 ，菜汁 、但整体而言，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、繁殖 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，以丰富自制酸奶的口味 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，制作出来的酸奶口感 、口味变差 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，否则酸奶品质下降 ，简介： 提起奶类 ，营养价值略低于纯正酸奶 。卫生状况不次于市售酸奶，胶 、而是“风味发酵乳” 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，不但原有的营养成分得以保留 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，而且吸收率提高了 ，巧克力 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、
酸奶发酵有两种方法 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。故酸奶饮用前不要加热 ，柑橘等）、