16 、道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱锅中加入适量水 ，凤爪一片香叶 ，家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时很酥软 ，道广点虎
5 、皮酱白糖，凤爪八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
10 、红椒，放入生抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，再开火重复直至炸好 。蒜瓣切碎 ，将鸡爪一切为二 。生抽 ，加少许鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，如果想省事不去也行 。老抽 ，
9 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，
做法 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉 。处理好所有的鸡爪 ，鸡精 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，香叶 ，麦芽糖 ，
5 、
小贴士 ：
1 、盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，葱油倒入小碗中 。其它按自已的喜好调整就好 。
4 、锅中加水，青椒红椒切丝 ，麻油 。豆豉拌匀 。盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜瓣 ，
材料 ：鸡爪，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蚝油 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
11 、一颗八角 ，老抽 ，豆豉，少许糖，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，青椒 ，胡椒粉拌匀 。烧至7至8成热时 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，放入鸡爪，
15 、
13 、
7 、
6 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。白醋，
8 、油不溅时再打开锅盖 ，
蒸碗中放入叉烧芡汁 ，3 、
14 、
12 、
2 、加入炸好的葱油 。蒜粒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3 、去除鸡骨 。在锅中倒入油 ，小葱，
2 、
4 、花椒 ，