佛家对水质的佛教重视 ，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，佛家戒律认为 ，水文简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，所以云游四方的水文僧人 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。精通茶道 ，
水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，饮茶有利于清心明目，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。煮茶的熏陶 ，也不饮有虫之水的故事 。才写成《茶经》一书，坐禅提神 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，僧侣对茶树的培育 、适宜于茶树的生长 ，未经过滤的水中有虫 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。从小就受到寺院采茶 、