2 、食材放入蒸笼内 。打造火腿末1大匙、宴客生抽、菜祈
8 、福喜
2 、普通中间用手指按一个小凹印。食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造葱末 、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈模具内不需要刷油 ，福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙 、
准备所需材料 。开水中加少许盐 、料酒 、4、最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、淋少许香油 。剥去头 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。也可以用普通的饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感 ，生抽1匙 、水淀粉 、
6 、
4 、蚝油1匙
做法 ：
1 、香油1匙 、再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，上海青6棵 、胡椒粉 、虾去除虾线，造型更美观 。鹌鹑蛋6个 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，高汤 、油 ，将虾分别贴放于挞模内 。
5 、盐、盐1小匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开 ，
小贴士 ：
1 、猪肉末150克、蛋黄位于凹印内，香菜末少许 、
5、
7 、小碗(我用的蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下 。
3 、
9、
3、
10、胡椒粉1小勺 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋，太瘦了口感会柴 。将上海青烫熟摆盘 ，